東京」カテゴリーアーカイブ

新しい風

今年も行ってきました。日本酒のイベントJoy of sake。 もちろん、出店する側です。 今回は鹿と天然茸のテリーヌ はやとうりのピクルス添え 信州色を全面に出してみました。 アミューズ位の大きさとは言え800食作るの … 続きを読む

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あまちゃん

東京、幡ヶ谷にある中華料理のお店。チャイナハウス。 これは熊の手の煮込み。 鮑の出汁を含ませ、くせのない絶妙なお味。手の甲についてるゼラチンも旨い。 実はこの熊の手、元々DANLOの冷凍庫にあったもの。 以前、僕が白州の … 続きを読む

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自発的に

「今度の日曜日、バーベキューやるけど来る?」 突然かかってきた電話の主は筒井さんからだった。 筒井さんは渋谷でイタリアンを12年やっているオーナーシェフだ。 何度か筒井さんのお店に伺ったことはあるが、ここ6、7年は逢って … 続きを読む

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festivin 

両手にワインとランプレドット(フィレンツェ名物モツバーガー)でご満悦な私♪ 先週の9日、東京でフェスティヴァンなる自然派ワインを楽しむパーティーに参加してきました 300種類の自然派ワインと50店舗の飲食店が全国各地から … 続きを読む

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JOY OF SAKEを終えて

ニューヨーク、ハワイ、東京で開催される日本酒のイベント。 300種類の全国各地のお酒が一同に並ぶ。 日本酒好きにはたまらないイベントだ。 800人分のチケットは即完売。 人、人、人で溢れている。 僕らは真澄さんに誘われて … 続きを読む

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地味な趣味

ついにこの日が来た。 初めて降りた両国の駅。 向かうはもちろん国技館。 どうしても一度、生で相撲を観たかった。 しかも千秋楽。 僕らはわくわくしていた。 豊真将と碧山 豊真将は所作が美しく好きな力士の一人だ。 もちろん満 … 続きを読む

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儚いからこそ

4月8日。東京の桜は見事に咲いていた。 代々木公園も、目黒川も、千鳥ヶ淵も。 淡く桜色に染まったトンネルは人を優しく包み込む。 そして、その景色を見て人は、新たな一歩を踏み出そうとする。 傍や、美しすぎるこの世界に自分の … 続きを読む

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円満の秘訣

結婚式のため東京に向かった。 場所は白金台にある八芳園。言わずと知れた由緒ある式場である。 この時期、この庭園一面は鮮やかなピンク色に包まれる。 しかし今年の桜はいつもより遅かった。 東京の桜は来週あたり見頃を迎えそうだ … 続きを読む

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