月別アーカイブ: 2010年7月

C.ロナウド

僕は、週1~2回ここのプールを利用する。泳ぐと、いい気分転換になるし、 頭がすっきりするし、料理のアイデアが浮かんだりする。もちろん体も ひき締まってくる。(なかなか結果がでないが、、、。) でも、 続けていけば、いつか … 続きを読む

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コブクロの歌声

「仕事も遊びも全力で」をモットーに!再び能登半島へ。しかも  今回日帰り。片道4時間の道のり。海なし県に住んでいる宿命とも言えます。 が、しかし、よ~く考えてみて下さい。世界地図で見ると日本は、 東の海に浮かぶ小さな小さ … 続きを読む

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愛とズク

「これ、うちの畑で採れたズッキーニです。」なんて事、さらっと言いたくて 去年から畑をはじめたのですが、、、。 なかなかこっちが思うようには育ってくれません。 肥料より愛情が足りないんだろうなぁ、って思うけど、これが一番難 … 続きを読む

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一級品

夏きのこの王様、アカヤマドリ茸が姿を現した。 遠くからでも分かる存在感。持った時の重量感。そして食した時、 口の中に広がる幸福感。と、三拍子そろった一級品。 イタリアのポルチーニよりうまいきのこが、ここ長野にもあることを … 続きを読む

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海辺のイタリアン

海の日ということで、海に行ってきました。 いや~文句なしの晴天。神様に感謝。 仲良しのN夫婦と1泊2日で能登半島へ。去年僕らが見つけた秘密の 場所へ再び。ここはとにかく最高の場所。魚を捕って、さざえを捕って リゾットを仕 … 続きを読む

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15年の空白

僕はこう見えてもサッカーを10才からはじめて、中学ではキャプテン、 高校ではインターハイ出場。と輝かしい経歴をもつ料理人なのだ。しかし、                       22才で料理の世界に入り今日に至るまで … 続きを読む

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白州の卵

いつもお世話になってる佐藤ジョージさん。平飼いで鶏を育て、安心安全 な卵を産ませてる。欲しい時僕は、必ず佐藤さんに直接逢って買う。 その方が楽しいし、元気をもらえる。僕もがんばろうって思う。 生産者の方がいて、料理人は初 … 続きを読む

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はじめまして

ダンロの店主こと、松本 武は超アナログ人間にもかかわらず 今日からブログを始めます。今までベールに包まれていた松本家の 素顔が今明かされる。さあ、ダンロ店主のひとりごと、 はじまり、はじまりー。

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