月別アーカイブ: 2010年10月

個人力

  甲府昭和で開催された 『みゆきや』 の展示会。 イタリアのワインや、食材を中心に業者が一同に揃う。 その中で、一人で会社をたちあげ、個性あるワインを日本に 紹介している輸入業者も今では珍しくない。   やっぱり、個人 … 続きを読む

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文武両道

きのこに気をとられてる間に サッカーに行きそびれてしまった。 まずい!2ヶ月近くあいている。 不安な気持ちを抱えたまま、試合に臨んだ。 30分、3本の練習試合。 案の定、身体は、悲鳴をあげていた。 そして、、、 もう残っ … 続きを読む

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理想郷

ここは、富士見のテーブルランド。 奥さんがパン教室、ご主人がコーヒー豆を販売してる。 おだやかで、ここちよい、スローライフな夫婦だ。 お二人の自宅は、お店から車で10分離れた林の中のログハウス。 話には前から聞いていて、 … 続きを読む

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最終回

今日で、信州きのこ会も最終回。 飯綱高原までやってきた。 ここんとこ雨が降らず、地面は乾いている。 「期待は、するな!」 とみんな口をそろえて言う。 でも、(山に)入ってみないと分からない。 それが、きのこと言うものだ。 … 続きを読む

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きのこ中毒!?

みなさんも、お気づきだと思いますが、 僕ら、完全に 『きのこ中毒』 です。 パチンコのように、出ると又、行きたくなる。それが、きのこ。 しかも、初お目見えばかり。 では、ごゆっくりご鑑賞ください。 きのこ名人のMさんと同 … 続きを読む

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適材適所

僕たちの行動範囲は、長坂まで広がった。 それは、「インノ」というパン屋があるから、、。 そこのご主人は、まじめで、誠実で、まてな人だと思う。 (一度も話したことないけど、、) パンを見れば分かる。 料理もそうだが、その人 … 続きを読む

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ささやかな宴

店の灯りを消そうとした時、ふと、Sさんが現れた。 手には、何やら箱を持っている。   きのこだ!! 「シェフ、このきのこで料理作って!で、みんなで食べよう!」と言う事だ。 早速、頭をひねり、僕は4品程作った。 イセハラ( … 続きを読む

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秋の味覚

多分、今年最後のバーベキュー。 千代田湖の畔。ここは、僕らのお気に入りスポット。 今日の食材紹介! 秋刀魚、じこぼう(この近くで採った)、松茸(さすがに買った)、小谷放牧豚etc.. と、秋の主役が勢ぞろい。 どれも、持 … 続きを読む

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