月別アーカイブ: 2011年12月

2011年を振り返って

すべての日本人にとって2011年は忘れられない、 いや忘れてはいけない年になってしまった。 これから先、人はどのように自然と向き合えばよいのか? どのように生きていけばよいのか? その答えは簡単に出ない。それは分かってい … 続きを読む

カテゴリー: 諏訪 | コメントする

Buon Natale

みなさん!Merry Christmas! 今年もこの日がやってきた。 一年で一番プレッシャーのかかる日。 僕にとってクリスマスは、今年を締めくくる最終試験のようなもの。 クリスマスに出す料理の完成度が今年の僕の成長を意 … 続きを読む

カテゴリー: 料理 | コメントする

お知らせ

    来たる12月23日~26日。 クリスマスディナーコースを催します。 松本シェフ渾身の料理の数々。 マダム明子の絶妙なサービス。 万全の態勢でお待ちしております。       ~2011年 クリスマスディナーコース … 続きを読む

カテゴリー: 料理 | コメントする

我が家で忘年会

一足先に僕らの忘年会。 これから年末までの戦いを乗り切るための決起会と言ってもいい。 三度の飯より酒が好きな今宵のメンバー。(いや、飯も大好き) 7人でこんな具合に、、、 ビールから始まり泡、ワイン、日本酒、またワインっ … 続きを読む

カテゴリー: 諏訪 | コメントする

その先の道へ

毎年恒例の飯田農園のりんご。 収穫はすべて終わったようだ。 今年のりんごは自信作。ここ数年では一番いいとのこと。 去年の反省を生かして、相当気を使って一年管理してきたという。 実を結ぶとはまさにこのことだ。 手塩にかけた … 続きを読む

カテゴリー: 生産者 | コメントする