月別アーカイブ: 2012年11月

同じ道

左にいる大男。 フランスで一つ星のレストランのシェフ、アルマン。 乗りのいい気さくなフランス人だ。 彼のお店はこの時期2ヶ月閉める。その休暇を利用して日本にも度々来る。 ただの旅行じゃない。 研修だ。 今回はスタッフも連 … 続きを読む

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熊、襲う

山梨県の塩山より熊入荷しました。 こちら一頭買い。 熊は山肉の中で一番うまい。 くせがなくマイルド。 脂は焼くと香ばしく軽やか。 野生のものとは思えないほど品がある。 牛にも猪にも近くない。熊は熊だ。 さて、どうするか? … 続きを読む

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新酒到着!

今年もNOVELLOの会やりました。 今回は9種類。 白、赤、発砲とそれぞれいい感じに仕上がっている。 なんか年々美味しくなっている気がする。 まだまだボジョレーヌーボーより知名度はないものの 確実に美味しいのはノヴェッ … 続きを読む

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JOY OF SAKEを終えて

ニューヨーク、ハワイ、東京で開催される日本酒のイベント。 300種類の全国各地のお酒が一同に並ぶ。 日本酒好きにはたまらないイベントだ。 800人分のチケットは即完売。 人、人、人で溢れている。 僕らは真澄さんに誘われて … 続きを読む

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2度目の挑戦

先日、諏訪湖マラソンに出場した。 秋晴れの穏やかなマラソン日和。 今日は何だかいける気がした。 前回に引き続きに2度目の参加。 2時間をどうしても切りたい。 それが目標だった。 結果は2時間12分。 僕にとって2時間の壁 … 続きを読む

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