月別アーカイブ: 2016年2月

幻の川魚

この魚、何だかわかります? たぶん見たことないと思います。 名前はシナノユキマス。 30年以上長野県で養殖されているサケ科の川魚。 かなり繊細な魚で孵化が難しくなかなか流通しにくいのが現状だ。 ゆえに馴染みがない魚という … 続きを読む

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ほっとするHOT

只今、そば粉のニョッキ仕込み中。 ゴルゴンゾーラチーズのソースで決まり。 こちらは雪中キャベツのオニオングラタンスープ。 今月の新作2品です。 どちらも寒いこの季節にぴったり。 心と体を温めに絶対DANLOに行くべし! … 続きを読む

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夏は暑く冬は寒く

今日は−12℃まで冷え込んだ。 ようやく諏訪らしい冬を感じることができた。 この寒さがいい。 僕は諏訪の冬が暖かいのは嫌だ。 なんだか拍子抜けな気分になる。 残念ながら諏訪湖は全面凍っていない。 御神渡りは今年も望めない … 続きを読む

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