月別アーカイブ: 2016年5月

エアー登山

信州に居着いて早11年。 誰もが知ってる観光スポット。 黒部ダム&雪の回廊へ初めて行ってきました。 いや〜素晴らしい景色。圧倒されます。 ここは標高2000m超えています。 ここまで来ると別世界。 現実を忘れます。 ケー … 続きを読む

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見えないものを見る力

今年の新作です。 アスパラガスのパンナコッタ。 優しい甘みとほのかな苦みがいい。 そこにサワークリームのソースとチーズのクッキーを添えました。 ここに使うアスパラは下の部分です。 長さを揃えるために5〜6cm下の部分を落 … 続きを読む

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信州の息吹き

忙しいゴールデンウィーク中、行ってきました。 あります。確かにあります。アミガサダケ。 今が最盛期だったようですね。 僕らの気持ちが先走りしていて今年は少ないなと勝手に決めつけていました。 でもちゃんと育ってくれました。 … 続きを読む

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