月別アーカイブ: 2016年8月

インド洋の宝石

僕らの夏休み。そこは光り輝く島、スリランカだったのです。 お客さんに 「どうだった?スリランカ」とざっくり言われても 答えるのが難しい。一言では言えない。何から話していいのか。 それくらい魅力溢れる島だった。 紅茶の工場 … 続きを読む

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研修旅行っぽい

きのこもたいして採れないので、、、 8月15日から22日まで夏休みを頂きます。 この間にDANLOに行こうと思っていた人たち。 ごめんなさい。   この時期にどこに行くかって? そうですね。一つ挙げるとすれば、 紅茶の茶 … 続きを読む

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まだ終わりじゃない

う〜ん、今年のタマゴ茸はなかなか難しい日が続いています。 ゼロではないのですが去年に比べれば10分の1くらいでしょうか。 去年あれだけとれたので今年もかなり期待していました。 そんなに甘くないですね。 きのこの気持ちはわ … 続きを読む

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料理界の名脇役

この時期必ずDANLOに登場するのがカポナータ。 シチリアの代表的な夏野菜のトマト煮です。 パプリカもナスもズッキーニも美味しい地物が手に入るので ここぞとばかりに仕込みます。 作り方は人それぞれ違うと思いますが、 僕の … 続きを読む

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