今年も新酒祭り開催しました。
８種類のイタリアワインとお料理を合わせてみました。
カリフラワーのスープと平目のリエットをのせたカナッペ
前菜盛り合わせ
砂肝のコンフィ 鰤のタルタル 天然茸のフリッタータ 鹿のテリーヌとピクルス
カボチャのサラダ ブロッコリーのアーリオオーリオ 生ハムと柿 カプレーゼ
カサレッチェ 栗のソース ゴルゴンゾーラ風味
駒ヶ根産鹿バラ肉のトマト煮 地物野菜を添えて
マスカルポーネのムース 食用ホーズキのジャム
無花果のコンポートとヨーグルトのソルベ
これに合わせた白１本赤７本の新酒。
どれも果実味があってバランスがいい。
日本ではあまり知られてないけど、イタリアの新酒
是非、味わってみて下さい。
ボジョレーヌーボーより美味しいから。
フランスより断然イタリア！！
対抗意識丸出しです。（笑）