中ヨークという品種の豚もつのトマト煮を作りました。
この豚は幻の豚と言われていて、日本ではごく一部の方が飼っています。
非常に手間がかかり、生産性が悪いため、衰退してしまったわけです。
しかし味は素晴らしい。細かな肉の繊維。脂の甘み。こっくりとした旨味。
豚好きの僕が認める一級品です。
が、しかし、モツが苦手！という人は多いと思います。
でもDANLOのモツを一度食べてみてください。
きっとモツのイメージが変わると思います。
モツ特有の臭みが全くないんです。
だからモツはどうも苦手と言う人にこそ食べて欲しい。
DANLOの目立たない逸品。豚モツの辛いトマト煮。
寒いこの時期にいかがですか？
一年中メニューにあるけど、、、