結構、でかいよ～

春の魚と書いて鰆（さわら）と読む。

３ｋ近くあったので食べ応えは充分ある。

サゴシ（４０～５０ｃｍ）　ナギ（５０～６０ｃｍ）　サワラ（６０ｃｍ以上）と

呼び名が変わる。つまり出世魚。

普段、沖にいる鰆は春になると産卵のため沿岸に寄ってくる。

人の目に付きやすくなる。それで、

「春を告げる魚」

これが漢字の由来。

今の時期、脂が乗ってとっても美味。

「寒鰆」という。

 

【寒鰆　味わいながら　春を待つ】

 

春はすぐそこまで来ている。