いいとこだよ

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僕らはAさんにきのこ採りに誘われた。

きのこに詳しいDANLOのお二人に是非来てほしいと。

頼られるのは嬉しいけど、、、

少しはお役にたてるかなぁ、、程度だよ。

ということで、今回は計7名で山へ入ってみた。

狙うはハナイグチ(じこぼう)

いっぱい採れたらじこぼうパーティーだ。

採れなくてもBBQパーティーだ。

どっちにしてもやるってことだ。

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結果はご覧の通り。

たくさんのじこぼうが採れました。

さっと湯がいて大根おろしとお醤油で。

みんなでうまいうまいの大合唱。

採れたて+自分で採ったことが更においしさUPになっている。

 

清々しい秋晴れの中、信州を堪能した一日でした。

 

 

僕ときのこは裏切らない

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今年最後の信州きのこ会は戸隠で行われた。

この日は前日に雨が降って気温もぐっと下がった。

匂いがする。きのこの匂い。

せっかくここまで来たんだ。

手ぶらで帰るわけには行かない。

よしっ!必ず見つけるぞ!

はやる気持ちを抑えながら山へ入る。

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あった!出たてのハナイグチ。

「じこぼう」という名で親しまれている。

信州人で知らない人はいない。

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見つけました!ナラタケ。

こちらも人気のあるきのこ。

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こちらは白ヌメリイグチ。

くせがなく食べやすいきのこ。

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いや〜とったとった!

大、大、大収穫!

疲れも一気に吹っ飛ぶぞ。

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マダム明子もご満悦。

これで再びきのこ熱に拍車がかかる。

寝不足の日々がつづくだろう。

 

諦めるにはまだ早かった。

きのこ達は僕らを裏切らなかった。

ありがとう!きのこたち!

 

〜親愛なる天然きのこたちへ〜

ちゃんと成仏させます。

うまい料理に変身させます。

僕はお客さんを裏切らないようにします。

 

 

 

夏の主役

DANLOにも夏がやってきた。

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定番のとうもろこしのババロア

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スパゲッティ 青唐、みょうが、エンサイのペペロンチーノ

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地場野菜のソテー などなど

野菜は使える時にバンバン使う。

この辺は採れる時期が短いから大切に使う。

感謝しながら使う。

存在感があるからメニューが湧く。

 

この時期は間違いなく野菜が主役だ。