個人力

 

甲府昭和で開催された 『みゆきや』 の展示会。

イタリアのワインや、食材を中心に業者が一同に揃う。

その中で、一人で会社をたちあげ、個性あるワインを日本に

紹介している輸入業者も今では珍しくない。

 

やっぱり、個人の店(DANLO)なので、個人の業者を応援したくなる。

考え方や、方向性が一緒だし、なにより、熱い思いがある。

そんな人達とつながっていたいし、共存していきたい。

 

 

『小さい』 からこそ出来ることって、たくさんあると僕は思う。

こんな時代だからこそ出来ることが必ず、、、、

 

理想郷

ここは、富士見のテーブルランド。

奥さんがパン教室、ご主人がコーヒー豆を販売してる。

おだやかで、ここちよい、スローライフな夫婦だ。

お二人の自宅は、お店から車で10分離れた林の中のログハウス。

話には前から聞いていて、『必ず行く』 と心に決めていた。(勝手に)

で、今回、やっと実現するかたちになった。

なかば、強引におしかけるかたちで、、、。

ホームパーティーの似合うお家だった。

とても至福な時間がゆっくり流れた。

その時間は、ご夫婦の人柄が作ったのかもしれない。

 

 

僕の理想郷がここにはあった。

 

 

また、おじゃまします。(おしかけます)

適材適所

僕たちの行動範囲は、長坂まで広がった。

それは、「インノ」というパン屋があるから、、。

そこのご主人は、まじめで、誠実で、まてな人だと思う。

(一度も話したことないけど、、)

パンを見れば分かる。

料理もそうだが、その人の性格が出るものだ。

僕は、きちっきちっと正確に、日々同じものを作るのは得意じゃない。

ライブ感のあるレストランは、僕の性に合ってると思う。

パン屋は、マラソン(持久力)。レストランは、短距離走(瞬発力)。

粉をしっかり感じる正真正銘のパン屋。

パンが好きな人はぜひ。