来たる１２月２３日～２６日。
クリスマスディナーコースを催します。
松本シェフ渾身の料理の数々。
マダム明子の絶妙なサービス。
万全の態勢でお待ちしております。
～２０１１年 クリスマスディナーコース～
＊お楽しみのアミューズ
＊オマール海老のテリーヌ キャビア添え
＊冬野菜のズッパ 黒トリュフの香り
＊金目鯛と菜の花のオレキエッテ からすみがけ
＊鴨 葱 百合根のリゾット
＊ルバーブのグラニタ
＊小谷放牧豚のタンシチュー
＊安納芋と栗のモンテビアンコ
＊プティフール パン
＊食後のお飲み物
￥７５００（税込）
今、
このメニューを見て思わずヨダレを垂らしてしまった人は来た方がいいと思うなぁ。（シェフより）
僕もそう思うなぁ。（サンタクロースより）
ご予約お待ちしてます。
一足先に僕らの忘年会。
これから年末までの戦いを乗り切るための決起会と言ってもいい。
三度の飯より酒が好きな今宵のメンバー。（いや、飯も大好き）
７人でこんな具合に、、、
ビールから始まり泡、ワイン、日本酒、またワインってな感じで、、
しかもペースが速い。
もっとゆっくり飲みましょうよ。悪酔いするよ！
こんな感じで、、、
こんなんで明日仕事だいじょぶかなぁ～お互い。
さぁ、気を取り直して、、、
今年も残すとこ僅か！全速力で駆け抜けよう！
毎年恒例の飯田農園のりんご。
収穫はすべて終わったようだ。
今年のりんごは自信作。ここ数年では一番いいとのこと。
去年の反省を生かして、相当気を使って一年管理してきたという。
実を結ぶとはまさにこのことだ。
手塩にかけたりんごを箱詰めして出荷中。
全国に毎年この時期を楽しみにしている人がいる。
それが飯田さんのやりがいでもあり、生きがいでもある。
だからこそ妥協せずいいものを作りたい。
自分が納得するものを作りたい。
飯田さんはずっと笑顔で僕にりんごの話をしてくれた。
自信に満ちた笑顔だった。
去年より今年。今年より来年。
僕も今の自分に満足してはいけない。
今よりもっといいものが作れるはずだ。
怠ってはいけない。
進化を止めてはいけない。
その先に道はある。
