休日の過ごし方

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本日の成果でございます。

方々回って何とかこのくらいにはなりました。

雨が多く行くタイミングが難しい。

そしていつもより出が悪いです。

これからに期待します。

さて、これからこのきのこ達のそうじに取りかかろうと思います。

バターでソテーしたり、出汁を取ったり、干して乾燥させたりと。

生のまま保存しようとすると痛んでしまう。

その日のうちに処理しないとグズグズになってしまう。

だから疲れていてもその日にやる。これ、天然きのこの鉄則。

この量だと2時間半ってところかな。

この作業、結構孤独。

でも休みの日のこの時間。意外と好きかも。

 

 

 

夏はまだか?

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今年も始まりました。

DANLOの夏の人気デザート。

桃のコンポート。

ただ今年は長雨で気温も低いため収穫量が少ない。

手に入る限り作り続けていこうと思います。

もう一つ夏のスペシャリテ とうもろこしのババロアがあります。

ようやく地物が出始めました。いつもより一週間遅い感じです。

今週末には登場する予定です。

去年の今頃は暑すぎてブーブー言ってましたが

今年は気温が低く、夏らしくないとブーブー言ってます。

人間とはわがままな生き物です。

初物はいい

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昨日安曇野で一つだけ見つけました。

今年の初物になります。

ちょっと成長しすぎてますが初物はやっぱり心躍ります。

今年もこの時期が来たなと自然と気持ちが高鳴ります。

ただ今年は気温が低く雨が多い。

このことがこれからどう影響するのか?

僕には分からない。誰も分からない。

きのこの事だけではない。野菜、果物、米。

うまく育てばいいのだが、、、

日照時間があまりにも少ない。

心配ではある。