今なら言える

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ブログを更新しないまま、とうとう今年最後の日となってしまった。

11月の後半から昨日まで怒濤の日々でした。

全速力でマラソンしているような感じ。

これは部活だ。あの頃の感覚と似ている。

こんなに忙しい12月はここ最近では味わったことがない。

今、僕の体は悲鳴をあげている。

体のあちこちが痛い。頭の中もまだぐるぐるしている。

でもこれはとても幸せなこと。

こんなにたくさんの人たちが来てくれたのだから。

今ならそう言える。心からそう言える。

でもその渦中にいる時は余裕もなく自分のことしか考えられなくなる。

料理のクオリティをキープするだけで精一杯になる。

作る側としてはもっと丁寧に出したいという思いがある。

でも明子は予約を受ける側として一人でも多くの人に来てもらいたいと言う。

明子が予約を受ける度、僕はプレッシャーを感じる。

料理を作るのは私一人だけ。滞りなくバシッと出せるか、納得したものが出せるか。

そのプレッシャーから開放された今。

やっと言える。やっと思える。

とても幸せな日々だった。とても幸せな12月だったと。

 

今年DANLOに来てくれたたくさんの人たち。

本当ありがとうございました。

今頃、やっと幸せを噛みしめています。

 

みなさん、また来年お会いしましょう。

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それと明子さん!育児とお仕事お疲れ様でした。

また来年も2人で頑張りましょ!

 

 

 

46という年齢

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結局今年のきのこの会は1回に終わった。

年々行く回数が減っているのは確かだ。

昔ならどんなに忙しく疲れていても朝早く起きてきのこ会に行ったものだ。

しかしここ2〜3年はどうだろうか?

正直なところ気力と体力がついていけない。

疲れが次の日に残ってしまう。

明らかに回復が遅くなっている。

私ももう46だ。

10年前の私とは違う。

残念ながら昔のようなキレのある動きが今はない。

それは僕が一番良く知っている。

この動きをあと何年続けられるだろうか?

そんなことも考える。

DANLOを続けていくには今のままのスタイルでは体がしんどい。

無駄のない無理のないスタイルを見つけないと。

ガラッとではなく徐々に変えていければなと思う。

前菜を今は8品あるが7品に減らすとか。

そんな感じで徐々にね。

お客さんには気づかれない程度にね。

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やっぱり歳には勝てない。

 

 

 

取材を受けたが、、

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突然ですが告知します。

来たる9月1日の日曜朝6時。

TBSのじょんのび日本遺産という番組にDANLOが登場します。

黒曜石がメインの内容でたぶんDANLOは最後の方にちょこっと出る感じだと思います。

出来上がりを見てないので何とも言えませんが、、、

マダム明子は登場するはずです。

お楽しみに、、、

と、みなさんに言いたいところなんですが、、、

残念なことに長野県は放送されないみたいで、、、とほほ。

関東、東海、関西、中国地方、九州は放送されるみたいで、、、

てなわけでちょっと微妙な告知になってしまいました。

諏訪にお住まいの方。思わせぶりな感じでごめんなさい。

番組によっては放送するエリアが限られてしまうこと初めて知りました。

喜びもつかの間。

そんな心境です。

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