みなさん、本当にありがとうございます。
お蔭様でＤＡＮＬＯも6歳になりました。
僕はみなさんの愛に包まれて生きているような気がします。
だから、これからも真摯に素材と向き合い、人と向き合い、人生を楽しみたいと思います。
もっと人として成長したいと思います。
そして、、、
みなさんにも、もっと楽しいことがあればいいなぁと思います。
投稿者: danlo
レストランという仕事
バカールは渋谷のはずれにあるフレンチ。
なかなか予約の取れない店として有名だ。
どうしても気になっていて、僕らは前々から予約を入れていた。
僕はレストランで料理の写真や店内の写真はまず撮らない。
でも今回は撮った。
なぜなら、衝撃を受けたからだ。
店の扉を開けた瞬間、コンサート会場のような熱気が充満していた。
いい店の空気だ。
一番最後に入った僕らは、この空気感に圧倒されていた。
その空気感の仕掛け人がこの人。
サービスの金山さんだ。
彼は軽快なテンポで次々と料理やワインの説明をしていく。
元劇団員か、もしくはディズニーランドのジャングルクルーズの船長かって言うくらい
おもしろ、たのしく会話を進めていく。
まさに彼のトークショーを観に来たのかっていうくらい印象的なものだった。
マダム明子もその妙技にただただ見惚れていた。
僕らは「いいもの」を見た気がした。
それを諏訪に持ち帰って、また明日から仕事をしよう。
僕はレストランという仕事が益々好きになった。
満たされる蕎麦屋
月一くらいで行く下諏訪の蕎麦屋さん。
僕らは蕎麦だけを楽しむことができない性分である。
性分というよりは胃袋である。
つまり蕎麦だけではどうしても物足りない。
だからこんな具合に、から揚げとお蕎麦のセットみたいなものが心憎い。
他にもカツ丼、親子丼、しょうが焼き丼、天丼とお蕎麦のセットメニューがある。
お蕎麦と一緒に何かを食べたい人。
一度お試しあれ。
下諏訪 とんねるや