カテゴリー: 生産者

「これ、うちの畑で採れたズッキーニです。」なんて事、さらっと言いたくて

去年から畑をはじめたのですが、、、。

なかなかこっちが思うようには育ってくれません。

肥料より愛情が足りないんだろうなぁ、って思うけど、これが一番難しい。

それで他の人の畑見ると、みんなきれいにしてるし、お行儀よく野菜たちが

並んでる。とても愛とズクを感じる。

この「愛とズク」　僕らにとって重要なテーマとなった。

どの場面においても、、、。　　

いつもお世話になってる佐藤ジョージさん。平飼いで鶏を育て、安心安全

な卵を産ませてる。欲しい時僕は、必ず佐藤さんに直接逢って買う。

その方が楽しいし、元気をもらえる。僕もがんばろうって思う。

生産者の方がいて、料理人は初めて成り立つ。と常に思う。

店オープンしてまもなく５年。まだまだ　ひよっこ！