今年初のオオツガタケ。秋きのこの王様です。
このきのこに出会うと心臓がドキドキします。
他のきのこにはないオーラがあります。
山でひときわ異彩を放っています。
サクラシメジも道脇で見つけました。
少し苦みがあるきのこで豚肉との相性いいです。
単体で使うより何かと合わせた方がいい。
伊那のグリーンファームで出たての松茸を発見。今年は大爆発！
採ってきた松茸を買ってもらうためにおっちゃんが７、８人列になって並んでいた。
こんなに大量の松茸見たことない。圧巻！香りが店中充満していた。
本日の収穫物。
オオツガタケ、クリフウセンタケ、ショウゲンジ、サクラシメジ、ミネシメジ、アイシメジ、ベニハナイグチ。
こんだけ採れると嬉しいです。
さて、どうするか、、、
採るのは楽しいのですが、、、
どう料理に落とし込むか。
悩むところです。
それぞれの個性を生かしながら料理として完成させる。
ここが一番難しいところです。
ハンターとしては、かなり腕を上げてきましたが
料理人としてはまだまだです。
えっ？ちょっと待って。料理の腕、上げなきゃダメでしょ！（声 マダム明子）
長らくお待たせしました。
きのこの時間です。
秋の気配を感じるこの時期、きのこは再び姿を表す。
７月に収穫したあのきのこ達が同じ場所にもう一度。
これは自然が起こす奇跡としか言いようがない。
僕らはただただこの自然のサイクルに身を委ねた。それだけだった。
ウスヒラタケと明子
タマゴ茸の親子
からかさ茸３兄弟
圧巻！何度見ても惚れ惚れする。
夏のきのこが終わりこれからは秋のきのこが顔を出す。
もう、後半戦の笛は鳴った。
最後まで全力でプレーする。
今年は雨が多いせいか、きのこたくさん採れてます。
僕らの唯一の趣味と言っていいでしょう。（実益も兼ねてます）
車で走っているといろんな林が気になって仕方ありません。
ここ入ってみるか？
この林いい雰囲気だよね？
なんて言いながらどんどん入っていきます。
それを繰り返していくとある一角に、、、
こっこっこれは、、、
紛れもなく、正真正銘のポルチーニ茸ではないか！
なんてことだ！
しかも
こんな大量に、、、
我ながらすっすっすごすぎる、、、
なんか、夢でも見ているような、、、
不思議な気分だった。
その日の営業が終わり、最後の力をふりしぼって、きのこの掃除中。
今日採ったものは今日掃除。これはきのこの鉄則。
なんだか疲れているはずなのに眠れない。
今日は不思議な気分だ。
