今年初のオオツガタケ。秋きのこの王様です。
このきのこに出会うと心臓がドキドキします。
他のきのこにはないオーラがあります。
山でひときわ異彩を放っています。
サクラシメジも道脇で見つけました。
少し苦みがあるきのこで豚肉との相性いいです。
単体で使うより何かと合わせた方がいい。
伊那のグリーンファームで出たての松茸を発見。今年は大爆発！
採ってきた松茸を買ってもらうためにおっちゃんが７、８人列になって並んでいた。
こんなに大量の松茸見たことない。圧巻！香りが店中充満していた。
本日の収穫物。
オオツガタケ、クリフウセンタケ、ショウゲンジ、サクラシメジ、ミネシメジ、アイシメジ、ベニハナイグチ。
こんだけ採れると嬉しいです。
さて、どうするか、、、
採るのは楽しいのですが、、、
どう料理に落とし込むか。
悩むところです。
それぞれの個性を生かしながら料理として完成させる。
ここが一番難しいところです。
ハンターとしては、かなり腕を上げてきましたが
料理人としてはまだまだです。
えっ？ちょっと待って。料理の腕、上げなきゃダメでしょ！（声 マダム明子）