本業しっかり

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今年初のオオツガタケ。秋きのこの王様です。

このきのこに出会うと心臓がドキドキします。

他のきのこにはないオーラがあります。

山でひときわ異彩を放っています。

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サクラシメジも道脇で見つけました。

少し苦みがあるきのこで豚肉との相性いいです。

単体で使うより何かと合わせた方がいい。

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伊那のグリーンファームで出たての松茸を発見。今年は大爆発!

採ってきた松茸を買ってもらうためにおっちゃんが7、8人列になって並んでいた。

こんなに大量の松茸見たことない。圧巻!香りが店中充満していた。

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本日の収穫物。

オオツガタケ、クリフウセンタケ、ショウゲンジ、サクラシメジ、ミネシメジ、アイシメジ、ベニハナイグチ。

こんだけ採れると嬉しいです。

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さて、どうするか、、、

採るのは楽しいのですが、、、

どう料理に落とし込むか。

悩むところです。

それぞれの個性を生かしながら料理として完成させる。

ここが一番難しいところです。

 

ハンターとしては、かなり腕を上げてきましたが

料理人としてはまだまだです。

 

えっ?ちょっと待って。料理の腕、上げなきゃダメでしょ!(声 マダム明子)

 

 

 

 

 

One thought on “本業しっかり”

  1. やってますね~
    私は今波照間島にいます 半年位 波照間と西表で仕事です Facebook 本名で出てます

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