引き出し

ある日の魚づくしのコース

IMG 1758

新タマネギのパンナコッタ 雲丹とオマール海老のジュレ

IMG 1759

真蛸のテリーヌ 牡蠣のタルタル ズワイガニとポワローのキッシュ

IMG 1761

穴子とベビーコーンのフリット カレー塩で

IMG 1762

手打ちのタリアテッレ 虹鱒とルッコラのフレッシュトマトソース

IMG 1763

ツブ貝 あさり ムール ほたて貝と三つ葉のリゾット

IMG 1764

アイナメのソテー 牡蠣とカリフラワーのドフィノワ

IMG 1765

甘夏のムース ヨーグルトのシャーベット

 

いつもと違う肉なしの魚介と野菜のコースが完成。

自分の引き出しがひとつ増えた。

柔軟性と発想力が新たな道を作る。

 

 

One thought on “引き出し”

  1. 松本さん!お誕生日おめでとうございます!!
    久しぶりにブログを拝見しましたが、
    なんと!美味しそうな数々のお魚料理。
    食べたい〜〜。が…
    只今、ドックモード中(笑)
    人間ドックが終わったら、食べに行きます。
    初夏の美味しいものを楽しみにしています。

コメントを残す

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください