今回の旅の目的の１つ。ﾁｰｽﾞ工場を見学。
ナポリに程近いカゼルタという町。ここで、ポンティコルボ兄弟は
モッツァレラを夜中の２時から作っている。（ほとんど手作業）
日本でいう豆腐屋さんと言ったところか。
僕も初めて挑戦したが、うまく引きちぎれず、不格好な物ができた。（当たり前だろ！）
とにかく長い間、練って練って練りまくっていた。（これは重労働）
できたてほやほやの水牛乳１００％のモッツァレラ ブッファラ。
水風船みたい。中からミルクが出てこないように慎重にもって下さい。
僕らが豚好きと知って意図も簡単に作ってくれた。
ここの家族はみんないい人たち。忙しい中、相手してくれて
ほんと、ありがとう。
DANLOでちゃんと使いますよ。だって抜群にうまかったもん。