今日はウォータークレソンの生産者、篠原さんに逢いに行った。
地下７００Mから水を汲み上げているので温度が一定だ。
冬でも水が凍ることはない。
だからこの時期でも育つのだ。
逆にクレソンは暑さに弱い。
ここ蓼科の夏は全国でも涼しい方だ。それでも根が腐ってしまうという。
そのため６、７、８、９月はお休み。
その間はブロッコリーやズッキーニなどの夏野菜を育てている。
頭が下がる。
清らかな水と光を浴びたクレソンはとても生き生きとしていた。
輝いていた。生命を感じた。
ここは蓼科。辺りは雪で真っ白。
銀世界の中に突如青々とした空間。
とても不思議な光景。
クレソンはたくましい。