おとぎの国に迷い込んだような世界。
ここはどこなんだ。
あるぞあるぞ、次々と現れる。
僕らの疲労はピークに達している。
だけど、あるのが分っているなら山へ行く。
夜中３時に寝ても朝７時には起きて出かける。
だって、１年間この日を心待ちにしていたのだから。
こんな美しい世界が目の前に広がっているんだから。
あぁ、辞め時がわからない。
なんと贅沢な悩み。
こんなに暑くてもちゃんと育っているタマゴタケ。
ありがとう。あるところにはあるんだね。
明子のテンションもMAX！
ちゃんと成仏させますから。
新作完成！
タマゴタケのサラダ DANLO風
生のタマゴタケ、コリンキー ルッコラ、ブルーベリー くるみ、グラナパダーノ、サワークリームソース
イタリア人も大好きなタマゴタケ。
本場ではマッシュルームのように生で頂きます。
みなさん！イタリアに行かなくてもDANLOで食べられますよ〜
きのこハンターとして、いや料理人として大きく開眼した感じです。
この世の中、すべて出尽くした感が僕の中ではありました。
ファミレスでフォアグラ食べれる時代ですから。
そんな時代に何を提供したらいいのか？
一料理人として考えるわけであります。
で、その答えがここにあると思っています。
その時期のものを自分で採ってきて自分らしい料理に昇華させること。
これこそがDANLOの真骨頂だと思います。