こちらのホワイトアスパラ。
はるばるイタリアのバッサーノから届きました。
イタリア人も大好き。今まさに旬の食材です。
食べた時のほろ苦さ。これは日本の山菜と一緒の感覚。
ここに春を感じているのではないかと。
日本人もイタリア人も感覚はかなり近いものがある。
本場ではゆで卵に塩こしょうオリーブオイルを混ぜて茹でたてのアスパラに乗せて食べます。
実にシンプル。余計なことをしないイタリア人のこの感覚が好きです。
でも正直にいうと、僕はグリーンアスパラのほうが好き。
しかも地元の採れたてのもの。
やっぱりこれにはかないません。
おいしい野菜が近くにあるって本当にすばらしいことなんです。
僕は常にそう感じています。