「獲れたときでいいから送ってください」
と、瀬戸内の柳井港、日本海の常神港に頼んでおいた。
そうしたら、、、
同じタイミングで２つの発泡スチロールがＤＡＮＬＯに到着した。
こっ、これはまさかの 「魚かぶり」
運命のいたずら？
いや、自然とはそういうものだ。
人間がコントロールできるものではないんだ。
ですから、ＤＡＮＬＯは、今まさに「築地の魚河岸」
とにかく魚好きの人、求む！
年齢、性別、経験いっさい問いません。
カテゴリー: 料理
瀬戸内の高級魚
マンボウのような魚、これが、マナガツオ。真名鰹と書く。
産卵の為、初夏に瀬戸内に入ってくる。そして晩秋に外洋にでる。
この習性が鰹に似てること。
鰹が獲れない瀬戸内で、香川の漁師が
「これこそ真の鰹だ！」と言った。という諸説がある。
関西では高級魚として人気がある。
味はとても繊細で、品格を感じる。
「刺身が一番だ！」という人もいるが、僕は「焼き」が好きだ。
今日も命をいただきます。（手を合わせる）
上を向いて、、、
瀬戸内から鮮度抜群のお魚入ったよ。
今回は、真鯛、スズキ、メジナ、黒鯛、赤舌ヒラメ。
どれも、身が張っていて、艶がある。
僕と相談して、料理の仕方は決めてもいい。
そんなに手の込んだことはできないけど、、、。
いや、素材がいいから手を込んではいけないよ。
やっぱり、シンプルがいいよ。
今日から４月がスタートする。
僕も新たな気持ちでスタートする。
下社に復興を誓い、祈りを捧げた。
みんなで声を出そう。
みんなで乗り越えよう。
みんなで日本を元気にしよう。
僕は、もう下を向かない。
僕がやることは、はっきりとした。
だから、僕は、もう下を向かない。