結構、でかいよ~

春の魚と書いて鰆(さわら)と読む。

3k近くあったので食べ応えは充分ある。

サゴシ(40~50cm) ナギ(50~60cm) サワラ(60cm以上)と

呼び名が変わる。つまり出世魚。

普段、沖にいる鰆は春になると産卵のため沿岸に寄ってくる。

人の目に付きやすくなる。それで、

「春を告げる魚」

これが漢字の由来。

今の時期、脂が乗ってとっても美味。

「寒鰆」という。

 

【寒鰆 味わいながら 春を待つ】

 

春はすぐそこまで来ている。

 

ピッツェリア ダンロ OPEN

一夜限り、4名様(自分も含む)限定のレストラン。

場所は原村の宮川邸。

オーナーの宮川さんは、

原村と薪ストーブの魅力をとことん語る人。

つい、惹きこまれてしまう。

僕が憧れている暮らしがここにある。

さぁ、そろそろ始めましょうか。

今宵のPizza Partyと。

10年ぶりのピッツァ作り。

緊張で手が震えた。(そんな自信のない店、あかんやろ!)

火を知り尽くした宮川さんのおかげで、うまそうに焼き上がった。

そして、僕のブランクを見事にカバーしてくれた。

いただきま~す!

みんな一斉に頬張った。

うまい!

みんな一斉に声を上げた。

「どこの店よりも、ここのが一番うまい!」

そう言って、あっという間にぺろりと平らげた。

つまり、

薪ストーブあっての、宮川さんあっての、

ピッツェリア ダンロ!?

 

しばらく閉店します。(逃げたなー)

 

 

 

 

 

あったかい気持ち

1,2,3タクロース!

2,2,3タクロース!

僕には、いったい何人のサンタクロースがいるんだろう。

見て!こんなにプレゼント、もらちゃった。

うれしいなぁ、

みんなの気持ちが。

 

いつも、みんなは僕に元気をくれる。

僕は、おいしい料理と楽しい時間を、みんなに届ける。

 

今年も、あと2日のお仕事。

みんなの「気持ち」を心に刻んで料理を作ります。