イタリアは白トリュフで有名なアルバの町から
僕らの友人、マルコとタカヨが諏訪にやってきた。
何年ぶりの再会だろう。
マルコは初来日。見るものすべてが新鮮だったにちがいない。
僕は、初めてローマに降りた時、鳥肌が立った。
そして、すべてに圧倒された。
僕は、マルコを酒蔵に誘った。
今ちょうど、どこの蔵も仕込みの真最中。
そんな忙しい中、御湖鶴さんは快くＯＫしてくれた。
僕らも実際やってるところを見て、体験しないと
わからないことだらけだったので、とてもためになった。
マルコも興味津々。熱心に話を聞いていた。
とにかくマルコは稀に見る真面目なイタリア人である。
よっぽど、御湖鶴の社長の方がイタリア人的である。
次の日、マルコとタカヨは京都へ向かった。
今度は二人に、いつ逢えるだろう。
そうだ、僕らがアルバに行こう。
町中がトリュフの香りで包まれる頃に、、、
諏訪のイベント をかしまつりが終わった。
この２日間で５０人の方が来店。
僕は達成感に満ちていた。
自分へのご褒美は焼肉と決めていた。
毎日ランチと思ったら、かなりしんどいな。
「おい、どこの店も昼夜やってるぞ！甘えるな！」
確かにそうだ。
もっと自分に強くならないと。
でも、山菜も、きのこも行けなくなるし、
小淵沢や白州にも野菜買いに行けなくなる。
う～ん（腕を組む）
やっぱり年に一度がいいと思う。
【ひるんだろ！毎日やるの 昼ダンロ】
ちょっと強引な気がする。
春の魚と書いて鰆（さわら）と読む。
３ｋ近くあったので食べ応えは充分ある。
サゴシ（４０～５０ｃｍ） ナギ（５０～６０ｃｍ） サワラ（６０ｃｍ以上）と
呼び名が変わる。つまり出世魚。
普段、沖にいる鰆は春になると産卵のため沿岸に寄ってくる。
人の目に付きやすくなる。それで、
「春を告げる魚」
これが漢字の由来。
今の時期、脂が乗ってとっても美味。
「寒鰆」という。
【寒鰆 味わいながら 春を待つ】
春はすぐそこまで来ている。
