たくさんの人からたくさんのお花を戴きました。
DANLOは今、みんなの優しさで溢れています。
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２２kの重み
只今、鹿と格闘中。
８０kはある雄の大鹿。その半頭を買った。
肉にすると２２k。なかなかの量だ。
骨を抜いて各部位ごとに分けていく。
色、艶、はり、香り、もうしぶんない。
脂もいい感じ。触ればわかる。
この解体作業、結構好き。
生き物がだんだん肉になっていく様がいい。
それを想像しながら包丁を入れる。
そこに命を感じる。
命をいただく。
それを実感できる時。
余すところなく使ってやろうと思う。
人間が殺めたのなら人間が最後まで見届ける。
すべてを使う、すべてを食すということ。
当然のことだ。
満開
僕らの不安をよそにちゃんと出てくれたきのこたち。
あるところにはありました。
ありがとう、きのこたち。
おかげ様で今年も店の看板メニューとして出させて頂きます。
マダム明子も喜んでおります。
この日が来るのを心待ちにしておりました。
今を逃したら次はない。
だから無理してでも出かけます。
ここ一週間が勝負のような気がします。
きのこハンターが覚醒する時がきたようです。
さぁ、思う存分やりますよ。
悔いのないように。
彼らは待ってくれない。
彼らの都合に僕らが合わせる。
そこがいいんです。
山をはってピタッとはまった（出会えた）ときの感覚。
それがきのこの醍醐味だと思います。