カテゴリー: 諏訪

今日、わらび採りに出かけました。

と言ってもそろそろ終わりですね。

僕の中で山菜はふきのとうから始まって最後はわらびで終わる。

そんな感じです。

これが終わり７月に入ると一気に夏モードになるわけです。

野菜も果物も天然のきのこも出てきます。

うーん　実にいい季節だ。

さぁ、これからDANLOを彩る食材たちが順々に登場します。

今からわくわくしています。

信州の夏がすぐそこまで来ています。

 

 

 

みなさん！お知らせがあります。

なんと、DANLOがテレビに出ます。パチパチパチー（ひさびさのオファー）

６月１０日のABN(長野朝日放送）の駅前テレビという枠で時間は

９：３０〜１１：００の間のどこかに登場します。

三四六さんおすすめのお店という事で取材を受けました。

どんな仕上がりになっているか。

まぁ、その日のお楽しみということで、、、

反響あるのかなぁ、、見当がつきません。

 

まぁ、とにかくみなさん、忘れないように。

今度の土曜日ですよ！

 

 

 

姫木平の藤原さんからわらび、うど、しおでを戴きました。

山菜をイタリアンに落とし込むのはなかなか難しいですが

うまく相性を見つけながら使ってます。

 

ちょっと、この場を借りて藤原さんの紹介をしたいと思います。

今、藤原さんは姫木平（標高１５００m）の所で生ハムを作っています。

工房を構えていてワークショップも開催しています。

もともとはフレンチのシェフで、なおかつサービスの経験もあるマルチの才能を持つ人なんです。

そんな彼を口説き落として今、DANLOのスタッフとして手伝ってもらってます。

新しい風がDANLOに吹いて新鮮な気持ちで仕事に望むことができています。

というわけで今後、私、明子、藤原さんの３人体制でやっていきますので

新生DANLOをよろしくお願いします。

（注、藤原さんがいない日もあります。）