カテゴリー: 料理

３月４日は僕らの結婚記念日。柄にもなく僕は明子に花を送った。

明子は喜んでくれた。

 

どうも男ってのは結婚記念日を忘れやすい。

手帳に書いておいても忘れたりする。

でも女性は違う。

しっかり覚えている。

何年経っても覚えている。

そのお礼にと明子が夜ごはん（うちでは夜食）を作ってくれた。

僕の健康を気遣ってライトな和食。

ありがとう。おいしくいただきました。

 

世の男性諸君！

女性に花を送ろう！

きっといいことが起こるに違いない。

 

 

 

一番近くにいる人に気を配ることを忘れずに、、、

 

僕も含めてね。

 

熟成して更に旨味が増した猪のロース。

シンプルに豪快に焼く。

ナッツのような香り。透明な脂。食欲をそそる赤身の艶。

どれをとっても申しぶんない。

僕の知ってる猪の味とは明らかに違う。

こんなに可能性を感じた猪は初めてだ。

この味ならずっーと使い続けたいと思った。

 

生産者の山本さんが、「豚よりずっとうめーぞ。」と言っていたのを思い出した。

確かに、、、

 

僕の心の中にすっーと風が吹いた。

 

DANLOの新たな挑戦がはじまる。

２週に渡って行われた諏訪のイベント、をかしまつりが終わった。

僕は不安な気持ちで当日を迎えていた。

実は一ヶ月位前から逆流性食道炎と診断され、胸が苦しくなったり、変なげっぷが出たり、

あんなに好きだった豚の脂身や揚げ物が受け付けなくなり、あっさりした鍋や蕎麦、うどんを好んで食べた。

そんな体調の中、前日に風邪（インフルエンザではなくて良かった。）をひいてしまい、当日となった。

だから、内心びびっていた。

滞りなく無事終わってくれることだけを考えていた。

明子には迷惑をかけたが、お客さんには１００％で対応した。

なんとか乗り切った。

 

 

僕にとって長い長い一日が終わった。

 

今では体調もだいぶ良くなり、復活宣言を出すところまできている。

今回、改めて自己管理を徹底しないといけないと強く思った。

みんなに迷惑をかけるし、もう若くはないし、僕の代わりはいないわけだし。

 

保険にも入るか、、、