僕を支えてくれる人

今年最後の鮮魚たち。

マナガツオ、真鯛、舌平目、太刀魚、サワラ。

どれも素晴らしい。

どれもキラキラ輝いている。

いい素材に触れると自然と胸が高鳴る。

料理人としての血が騒ぐ。

 

自分が納得した食材で仕事が出来るのもすべて業者さんや生産者の方のおかげ。

本当に感謝です。

みなさん、ありがとうございました。

 

 

また来年もいい食材との出会いがありますように、、、