先日、清里にある仙人小屋へ行った。
前から気にはなっていた所だが今回初めて試みた。
ここは主人が山で採って来たものを出す店である。
この時期は鹿、熊、野鳥、猪といったところ。
どんなふうに出てくるのか、みな興味津々。
今日は鹿がいいとのこと。
怒濤の鹿フルコースが始まった。
まずは鹿しゃぶ。
ばらの部分だと思われる。
脂がうまい。出汁もいい。絶品！
またぎ汁。鹿のすねと思われる。
これもいい。
鹿刺し。ルイベと言っていい。
恐る恐るいただく。
鹿もも肉のロースト。
あまごの稚魚の天ぷらと思われる。
鹿バラ肉のステーキ。
〆の鴨南蛮。これも捕ってきたのだろうか？
と、まぁこんな具合で仙人料理を堪能したわけだが、、、
とにかく次から次へとお客さんが入って来て気づけば満席。
料理の説明どころではなく、聞くに聞けない空気。
なので、「と思われる」という曖昧な表現なのである。
それにしても一番のりで良かった。
次はきのこの時期に来てみたい。