をかしまつりを終えて

この時期の諏訪のイベント、をかしまつり。

毎年DANLOでは2日間、スペシャルランチを企画する。

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前菜盛り合わせ

スープ パスタ デザート2種(冷、温)パン コーヒー

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ペンネ 海老のトマトクリームソース

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ボネ(チョコレートプリン)とジェラート

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苺のグラタンとヨーグルトのソルベ

今回もたくさんの人が来てくれた。

ありがとうございました。

 

何しろ昼の営業に慣れてないもんで、バタバタしてしまいました。

ほとんどのレストランは昼、夜の一日2回戦をやっていることを考えると、

すごいっ!としか言いようがありません。

頭が下がります。

 

でも僕は夜だけの一回戦を集中してやる。

その分、一つ一つのクオリティを上げることに専念できる。

だから、妥協は許されない。

僕は、そういう思いでやっている。