初夏の味

白子のような牡蠣、始めました！

いつも冬に取っている坂越の牡蠣。

この時期のものはとてもミルキーで鉄っぽい感じ、磯っぽい感じがありません。

牡蠣というよりは河豚の白子のような感覚です。

この時期だけの味を堪能しませんか？