本日６月２２日（日）は、地元の日本酒とイタリアンを愉しむ会。
と題して酒蔵の本金とDANLOが手を組んだ特別企画。
今宵限りの素敵な夜にみんなは酔いしれた。
地元の酒には地元の食材が一番。
諏訪湖の鯉やワカサギを使う。
お酒とチーズの相性はすごくいい
パスタのソースはシンプルにして山羊のチーズを主役にした。
大町黒豚のコトレッタ
バルサミコソースにハチミツを入れた。
お酒の酸と甘味と甘酸っぱいソース。
無理なくお互いが調和する。
ココナッツのパンナコッタと酒粕のジェラート、マンゴーソース
酒粕はもちろん本金の大吟醸。
僕的には冒険した一品。
トロピカルな香りと酒粕の香りが意外にもマッチしていた。
今日来てくれた人たちは食べること呑むことが大好き。
そのことにとても貪欲でそのことに意識が高い人たち。
だから伝えてほしい。
周りの友達や知り合いに。
食がいかに大事なことかを。
食べるもので人の体はできているということを。
意識の高い人から伝染していく。
ここにいるみんなが口に出せば必ず広がっていく。