海の日ということで、海に行ってきました。
いや～文句なしの晴天。神様に感謝。
仲良しのN夫婦と１泊２日で能登半島へ。去年僕らが見つけた秘密の
場所へ再び。ここはとにかく最高の場所。魚を捕って、さざえを捕って
リゾットを仕上げた。さぁ、海辺のイタリアン開店の時間です。
味は上々。気分も上々。いや～本当に楽しかった。
また、来るね！僕らのプライベートビーチ！！
小魚とさざえのリゾット
15年の空白
僕はこう見えてもサッカーを１０才からはじめて、中学ではキャプテン、
高校ではインターハイ出場。と輝かしい経歴をもつ料理人なのだ。しかし、
２２才で料理の世界に入り今日に至るまで、僕は全くサッカーをしていない
。そんな僕が時空を超えて１５年ぶりにボールを蹴った。知り合いのAさん
の紹介で松本の社会人チームに入ることができた。先発で出させて
もらったが案の定僕だけサッカーにならなかった。全く走れなかった。
チームメイトには迷惑をかけたが、久々のサッカーはとてもすがすがし
い気持ちになった。これからも続けて行こう。そう思った。
そして１５年ぶりのユニホーム。着ると自然と胸が高鳴った。
白州の卵
いつもお世話になってる佐藤ジョージさん。平飼いで鶏を育て、安心安全
な卵を産ませてる。欲しい時僕は、必ず佐藤さんに直接逢って買う。
その方が楽しいし、元気をもらえる。僕もがんばろうって思う。
生産者の方がいて、料理人は初めて成り立つ。と常に思う。
店オープンしてまもなく５年。まだまだ ひよっこ！
