この度は、みなさんにご迷惑をおかけしました。
DANLOが再開するめどがたちましたのでここで報告します。
５月２９日の月曜日から営業する予定です。
これからもよろしくお願いします。
もっぱら あすぱら
今年も矢島さんのアスパラ使っています。
４Lサイズの極太で圧倒的な存在感があります。
甘みもあり、生命力を感じます。
矢島さんの愛情が行き渡っています。
そこにもう一つ手を加えてDANLOで提供しています。
ソテーしたアスパラ、自家製鶏ハム、ポーチドエッグ、ルッコラを添えて
サラダ仕立てになっています。
いろんな素材が乗っていますが主役はもちろんアスパラ。
優しいのに力強い。
そんな味に仕上がっています。
狩り始め
高島城の桜も咲き始め諏訪にも春がやってきた。
気温も２０℃を超える日がある。
この時期僕らの狩りといえばアミガサタケだ。
春のきのこだ。
めぼしいとこは回ってみた。
しかし、どうやらまだのようだ。
今年は去年より遅いな。
もう少し待つとするか。
せっかく遠出したのに坊主で帰るわけにはいかない。
よし！予定変更。そこで、、、
ふきのとうをこれでもかっていうくらい採ってみた。
でも、何か燃えない。わくわくしないのだ。
同じ狩りでも山菜ときのこは全然違う。
山菜は毎年同じ所に必ず生える。
しかも一回に採れる量がはんぱない。
つまり場所さえ知っていれば簡単に手に入るのが山菜なわけ。
だからその辺がわくわくドキドキしないのだ。
たくさん採ったはいいけど。どうしようかなぁ。
近所の人におすそ分けしようかな。