５年前、僕はこの地に移り住んだ。
その年の冬、見事な御神渡りができた。
この大きな湖な全面凍るとは、、、
「えらいとこに来たな。」と思った。と同時に
埼玉の生ぬるい所から来た僕は、
「この環境が、自分を鍛えてくれる。」 そう思った。
でも、あれから見事な御神渡りに出会ってない。
諏訪の実力はこんなもんじゃないと思っている。
ただ、今年はいけそうな気がする。
そろそろ、諏訪の本領発揮といきますか！！
有言実行
明け過ぎて、おめでとうございます。
やっと、本調子が戻ってきた感じで、
しっかり今年も、やんなきゃなって気持ちです。
「料理のクオリティを上げる」
これを今年の自分のテーマとする。
原点に帰るという事。
今年のDANLOは、目が離せませんよ！
瀬戸内より、活きの良い魚、入りました。
冬の魚、ご堪能あれ！
脂の乗りは、僕より上かも！？
２０１０年を振り返って
僕の２０１０年は、
１月 真澄さんが紹介してくれたフランス人シェフとの出逢い
２月 引越しして心機一転
３月 １５年ぶりのサッカーで現役復帰
４月 御柱の迫力を間近で体感
５月 福井・常神のふぐ料理を堪能
６月 ワールドカップで日本中が歓喜
７月 待望！？のＤＡＮＬＯシェフ、ブログスタート
８月 猛暑で厨房がサウナ状態
９月 イタリア・フランス・スペインと充実の１０日間
１０月 楽しく過ごしたＤＡＮＬＯ５周年祭り
１１月 初めて出会うキノコに胸ときめく
１２月 気がつけば大晦日
という具合にあっと言う間に駆け抜けた１年。
実に、濃い１年であったと思う。
そして、２０１１年は、
・減量（暴力的なダイエットは避ける）
・サッカーで９０分間走れる体力
・きのこのより深い知識
・マダム明子の尻に敷かれないシェフ
・ＤＡＮＬＯのクオリティ向上
を新年の抱負とする。
みなさん、今年は本当にお世話になりました。
２０１１年も引き続き、よろしくおねがいします。
来年も、いろんな人に会うぞ！！