春の収穫祭
今年はなかなか行けなくて思うように調達できなかった。
とは言え、一回行けば充分な量が確保できるのが山菜。
店で出すにはこれくらいあればいい。
つまり、、、
採れた量を嘆いているのではなく、行く機会を逃してしまったことを嘆いているのだ。
きのこもそうだけど、山へ行って食料を調達してくる。
それがが楽しい。
人が狩りをしていた頃のDNAが僕の中にまだ残っている。そんなふうに思う。
そう考えると次は鹿や猪かな？なんて思う。
でもそこに踏み切るにはちょっと勇気がいる。
山菜やきのこは手軽に行けるが野生動物はそうはいかない。
いろんな準備がいるしお金もかかるし、殺めて肉にするまでが大仕事だ。
チームで動かないといけないし、１人で完結できない。
そういう理由でここ何年も躊躇している。
僕はやっぱり現代人だ。縄文人にはなれない。
山は好きだけど街も好き。
どっちも程良い距離でいたい。
だから諏訪なのかな。
女人禁制の深夜のワイン勉強会。茅野のカフェZOにて開催されました。
いろんな職種の人が集まります。
酒屋さん、酒蔵の杜氏、パン屋さん、イタリアンのシェフ、お花の農家さん、整体師、カフェのシェフ、地ビールの作り手など、、、
もちろんソムリエの方もいます。
共通点といえば、みんなワインとどうでもいい話が好きで、このグダグダした感じが好きなんだと思います。
まぁ１１人も集まればこんなにボトルが空いてしまう。
どこの国の品種は何で、どんなワイナリーのワインを飲んだか？
どの順番で飲んだか？
答えられるのは持ってきてくれたソムリエのHさんだけだと思う。
その都度Hさんが説明してくれて、その時はみんなで感想を言い合ったりしてるのですが、、、
朝になって目が覚めるとすっかり忘れているんです。
どうしようもないくらい。
みなさんもお気づきとは思いますが、これはワイン勉強会などという高尚なものではなく、
ただの話し好きのおっさんの飲み会と言えます。
自分を少しでも良く見せる為に、かっこつける為に冒頭で言ってしまいました。
深く反省します。
と言いながら反面、こんなゆるい感じがいいなとも思うんです。
美味しい酒と料理と仲間がいて朝までグダグダと話しをする。
これでいいじゃないか。これで充分じゃないかと。
また秋に開催を予定している。
次はどんな勉強会に、あっ！もとい、どんなおっさんの飲み会になるんだろう。
今から楽しみにしている。
ソムリエのHさん、次はもう少し覚えて帰るね。
ここ最近、暖かい日が続きいつも行くふきのとうスポットも
ご覧の通り顔を出していました。
タイミングとしてはバッチリでした。
２０分もしないうちにこんなに採れました。
５００gはありました。
DANLOではキッシュとフリットで使います。
でもこんなに使うの？
はい、さすがにこんなに使いません。
じゃぁどうするの？
明子がふきみそを作ります。
大量に作って小分けにして冷凍します。
この時期松本家の食卓にはふきみそが毎日登場します。
（６月頃まで続きます。諏訪だと普通？）
それにしても今年の桜は早すぎる。
諏訪の入学式で桜が咲いてるなんて観測史上初めてなのでは？
寒かった冬、急にきた暖かすぎる春。
それに加えて重い花粉症＆寝不足。
なんか調子がつかめません。
しっかりして！DANLOのシェフ！
