初夏の一品

やっと先日、山菜を採りに行った。

友人Fさんの実家が姫木平(標高1600m)にあって

その辺の別荘地内を2時間程、散歩した。

今年は例年より10日遅いという。

たらの芽が終わるとわらびが出る。

山の芽吹きは今が見頃。

すがすがしく気持ちのいいこの時期、

山は一番いい色をしている。

これは、飯田の鮎。(3月に養殖場まで見学に行ったあの鮎。)

天然と間違える程の香りと味。

 

この鮎と採ってきた山菜で、僕は初夏のパスタを作る。

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