初夏の一品

やっと先日、山菜を採りに行った。

友人Ｆさんの実家が姫木平（標高１６００ｍ）にあって

その辺の別荘地内を2時間程、散歩した。

今年は例年より10日遅いという。

たらの芽が終わるとわらびが出る。

山の芽吹きは今が見頃。

すがすがしく気持ちのいいこの時期、

山は一番いい色をしている。

これは、飯田の鮎。（3月に養殖場まで見学に行ったあの鮎。）

天然と間違える程の香りと味。

 

この鮎と採ってきた山菜で、僕は初夏のパスタを作る。