先日は本金のお酒とDANLOのお料理を楽しむ会。
たくさんの人が来てくれた。
地元の小さな酒蔵と小さなイタリアンが手を組んだ。
こういう試みは僕ら自身も刺激になる。
新たな発見がある。
本金の恒ちゃんも僕も同世代。
僕ら世代が何か仕掛けないと、、、
小さくても発信できることが必ずある。
そんな思いが一緒だった。
お酒に合う前菜の盛り合わせ
稚鮎のフリット、新タマネギのパンナコッタ、ゴルゴンゾーラのグジェールなど
豚肩ロースのコンフィ ふきのとうのソース
お米のプリン 酒粕のジェラート添え
今、自分ができることを一個ずつやるしかない。
その地道な作業がいつか大きな力になることを信じて、、、