殻を破れ!

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あけましておめでとうございます。

今年は一年を通してぶれずにやっていこうと思います。

精神的に強くなろうと思います。

暇な日が続くとすぐすねたり諏訪のせいにしたり。

忙しい日が続くと余裕がなくなって雑になったり。

ピリピリして不機嫌な顔で作ったり。

忙しいのはありがたいことなのに笑顔ができない。

それをも楽しめる精神力が僕には備わっていない。

お客さんは見ていて気持ちいいはずはない。

料理に集中するのはいいけどお客さんの目を忘れてはいけない。

だからどんな時でも美味しそうに楽しそうに料理を作る。

それができたらカウンターに座ったお客さんはもっと楽しく過ごせるだろう。

苦しいときこそ笑顔。

簡単なことではないがやってみる。

 

うちはオープンキッチン。みんな見てるぞ!

 

 

 

 

 

 

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