今年のG.Wは長い。５月１日だけお休みにして明日から後半戦へ突入。
身体がしんどくなってきた。いや、
ありがたいことです。
こんなに予約で埋まっているなんて。
（因に４日、５日はまだ席に余裕があります 笑）
暇だった４月の前半が嘘みたい。
一気にギアをあげて料理作ってます。
というわけで貴重な休みは野菜の買い出しと狩り。
今日の収穫は、、、
コシアブラと
アミガサタケ
雨の中傘もささずに、、、
採ってきましたよ。
でも実は行くかどうか躊躇してたんです。
いや今日しかない。行けるのは、、、行こう。
あって良かった。
無理して行った甲斐あった。
それにしても今年のG.Wは忙しい。
ここ何年かでは一番だと思う。
こんなに予約を断った年はない。
新元号景気なのかな？
よくわからないけど目の前のことをやるだけ。
暇な日も忙しい日も同じものを出す。
同じクオリティーのものを出す。
それがプロ。
さぁ、後半戦も頑張りますよ。
飯田産の稚鮎
岡谷で採ってきたふきのとう
この二つが揃ったということは、、、
はいっお決まりのフリットですね。
こごみやのびる、筍も入ります。
飽食の今時代にまだ山菜を食べる習慣、文化が残っていることが不思議。
でも嬉しい。
山菜きのこ、木の実、野草など身近にある自然なものを食べること。
わざわざ栽培しなくても自然に生えているもの。
昔から日本人が知恵をしぼって食べてきたもの。
平成から令和になっても山菜を食べるという習慣は無くなってほしくない。
いつもお世話になっている精密の会社の接待。
お客さんは初めて日本に来たというアメリカ人のデイブ。
見るものすべて新鮮で興味津々。
日本人が作るイタリアンももちろん初めてだ。
彼は一皿食べ終わる度に僕の顔を見てうんうんと頷いた。
時折笑みを浮かべて美味しそうに食べている。
どうやらとても気に入ってくれたようだ。
彼は言った。
どれも素晴らしい！最後のデザートまで！
そう言ってもらえると僕はもちろん嬉しいが接待した社長も嬉しいはずだ。
あぁ、ここにして良かった。そう思ってくれる。
全部出し終えた時、シェフも一杯どうですか？とデイブに言われ、
えっ！いいんですか？と言いながらそそくさとビールを注いでいた。
会社の接待の席に僕も明子も誘われて一緒に飲むなんていうことはなかなか無い。
かなり稀なケースだ。
だからこそ嬉しかった。
このお店美味しかった。プラスここのシェフとマダム。
僕らの人柄まで気に入ってくれたということ。
この日は僕も含めてみんな気持ちのいい満たされた夜だったに違いない。
